Dalla tradizione gastronomica lunigianese, la torta di riso alla carrarina.... che poi non è neppure una vera torta, ma un misto fra un budino e la libidine più totale: lo zucchero in superficie caramella in forno e con il suo sapore leggermente amaro contrasta la dolcezza del riso in un equilibrio al limite della perfezione. Originale e particolare, non solo nella consistenza ma anche negli ingredienti... che vedono fra i tanti anche una caramella alla menta da pestare nel mortaio con il pestello: senza la caramella la torta di riso carrarina non viene...!!!!
Ve la facciamo assaggiare, se vi fa piacere, per esempio il 20 gennaio 2018 ad una cena che daremo in quel di ARICCIA ai Castelli Romani e che trovate pubblicata su Gnammo.com alle ore 20.30.
Sarà una cena conviviale a base di pesce, sul tema del "Mare d'Inverno" e fra i dessert annovereremo anche questa delizia della Lunigiana!!!!!
Se siete dunque, intorno al 20 gennaio 2018, nei pressi di Ariccia e dei Castelli Romani... non mancate di partecipare alla nostra cena....
